🍓 Éduquer par le goût - de la terre à l'assiette 🍽️

Cette semaine nous recevions à notre micro L'école comestible. Inspiré de The Edible Schoolyard Project, ce projet d'éducation à l'alimentation a vu le jour à Paris avant de se développer dans d'autres villes françaises.

L'antenne Provence a été crée en 2020 par Stephanie Croce et Émilie Laystary qui nous ont fait l'honneur de venir dans le studio de Radio Galère. Depuis, les animateurices culinaires sont allé.e.s à la rencontre de dizaines de classes, à Marseille et dans sa région.

A L'école comestible on apprend dès le plus jeune âge le nom et le rôle des personnes qui cultivent la terre, les concepts de saisonnalité et de localité, les goûts de légumes qu'on aurait pas osé gouter à la maison, on fait des vinaigrettes personnalisées et même des pâtes, alors qu'on pensait que ça poussait dans les supermarchés.

Au niveau de la société, ce projet nous permet d'aborder les questions de

💡 Prise de pouvoir sur la santé par l'alimentation

💡Conscience des modes de culture respectueux de la nature

💡Capacité à se nourrir, à nourrir les autres, à tisser du lien grâce à ce qui nous rassemble de fait !

Si vous aussi vous pensez que l'alimentation fait partie du capital culturel de l'humanité, écoutez cet épisode (lien en commentaire) et parlez en à vos amix enseignant.e.s des écoles, et laissez vos enfant vous en apprendre sur les choux raves et les churros.

Émission animée par Elissa Guion & Claire Mailloux grâce à une régie impeccable tenue par Jeanne Ré, Matthieu Cheminal et Marin Maufrais 🌳